近年来，钟山县牢固树立“学校食品安全无小事”意识，狠抓学校食品安全各项措施的落实，进一步强化学校食品安全工作，全力打造学校食品安全网，为学生提供健康“保护神”。

    该县各中小学校都成立了由校长为组长的食品安全领导小组，并把工作职责分解到个人，确保工作有专人抓、专人管。该县采取积极有效的措施，强化对学校食堂管理人员及食品从业人员的培训和检查，并要求100%持有效卫生知识培训证、健康证。目前该县各学校食堂管理人员和从业人员共191人，持有效健康证和卫生知识培训证均为100%。

    该县建立健全了学校食堂食品卫生安全管理制度、岗位责任制度、食品卫生监督量化分级管理制度和食堂食品卫生安全制度，并全部实行上墙公布，形成了用制度管人、靠制度管事的工作机制。各校食堂全部实行学校自主经营管理，严格规范学校食堂物资采购管理，落实食品原料采购索证、登记台帐等制度，还对水源定期进行清洗消毒，确保用水安全。目前，该县共有13所学校食堂获得量化管理达到C级认定，共有14个学校食堂持有效食品卫生许可证。同时，各校要求学校小卖部经营户持有有效食品卫生许可证，做到定点进货，索证登记。此外，各校还制订了《食品安全事故应急预案》、食品留样制度、突发事件报告制度和事故的调查及处理办法等，落实了发生食品安全突发事件时的有关人员职责，且各学校食堂每次供应饭菜时，都留有食品样本，并保存48小时以上，为确保在发生食品安全事故时，能及时有效地采取果断措施，查明原因、抢救病人、减少食物中毒死亡并控制续发中毒提供了有力保障。(唐石山)